Состав гречишного мёда и его полезные свойства

Цветы гречихи

Содержание

  1. Полезный состав меда из гречихи
  2. Чем полезен гречишный мед для здоровья

Среди всех медовых сортов гречишный мед считается одним из самых полезных, а его оригинальный вкус – самым узнаваемым. Из чего делают гречишный мед, наверняка понятно всем – источником нектара служат цветы обыкновенной гречихи, которая цветет весь июль. Какие уникальные природные вещества входят в состав продукта, чем полезен гречишный мед, расскажем далее.

Полезный состав меда из гречихи

Гречишный мед относят к высокосортным за счет богатого состава, который намного разнообразнее, чем другие медовые разновидности. Основу продукта составляют природные легкоусвояемые сахара:

  1. глюкоза – 42%
  2. фруктоза – 41%
  3. сахароза – 2%

Это базовые углеводы, которые служат источником энергии для организма человека и легко усваиваются в первозданном виде. За счет большого количество сахаров гречишный мед обладает высокой энергетической ценностью (калорийностью) – в 100 г нектара содержится 309 ккал. Углеводы составляют около 80% пищевой ценности продукта, остальное приходится на растительный белок, а вот жиров в удивительном десерте нет.
Уникальный состав гречишного меда насчитывает более 200 природных соединений, среди которых:

  • органические – аминокислоты, ферменты, витамины, кислоты
  • неорганические – макро - и микроэлементы

От светлых сортов меда нектар из гречихи выгодно отличается повышенным содержанием белков и минералов. Особенно много в составе железа, благодаря которому гречишный мед обладает темным оттенком.
Продукт содержит 22 аминокислоты (белковое соединение растительного происхождения), в том числе все незаменимые, которые не вырабатываются организмом человека, а поступают только извне.
Каких аминокислот больше всего:

  • Фенилаланин – принимает участие в выработке животного белка, синтезе гормонов щитовидной железы и надпочечников, способствует улучшению рабочей памяти и внимания
  • Тирозин – участвует в синтезе нейромедиаторов, которые отвечают за умственную деятельность, хорошее настроение, придают бодрость и улучшают когнитивные функции
  • Аспарагиновая кислота - нормализует гормональный фон у женщин и мужчин, принимает участие в транспортировке минералов, укрепляет иммунитет, способствует преобразованию углеводов в энергию.
  • Глутаминовая кислота – регулирует работу центральной нервной системы, укрепляет мышечную ткань, нормализует состав крови, участвует в синтезе гормонов
  • Треонин – поддерживает баланс белка в организме, способствует выработке антител, поддерживает прочность соединительных тканей
  • Глицин – тормозит передачу нервных импульсов, что наделяет вещество успокаивающими свойствами, повышает общую работоспособность, поддерживает иммунитет
  • Гистидин – ускоряет регенерацию тканей и восстановлений функций внутренних органов, координирует механизмы роста, регулирует рН крови
  • Валин – обеспечивает организм энергией, препятствует повреждениям мышц, незаменима для полноценной работы центральной и вегетативной нервной системы.

Отвечая на вопрос, из чего сделан гречишный мед, нельзя не упомянуть комплекс витаминов, которые важны для функционирования всех внутренних органов и систем.
Витаминный состав меда из гречихи:

  • С (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант, который регулирует окислительно-восстановительные процессы, повышает иммунитет, устраняет воспаления и аллергические реакции
  • Н (биотин) – запускает процессы переработки глюкозы, поддерживает работу нервной системы, улучшает состояние волос, кожи и ногтей
  • В1 (тиамин) – участвует в обмене веществ, замедляет преждевременное старение, поддерживает работу сердечной мышцы
  • РР (ниацин) – улучшает когнитивные способности, скорость обработки информации, увеличивает продолжительность внимания
  • В2 (рибофлавин) – способствует синтезу гормонов, эритроцитов, трансформирует в энергию жиры и углеводы
  • В6 (пиридоксин) – стабилизирует нервную деятельность, запускает процессы регенерации, улучшает усвояемость липидов и углеводов
  • В9 (фолиевая кислота) – оказывает влияние на рост тканей, полноценное развитие плода во время беременности, поддерживает сердечно-сосудистую и пищеварительную системы

В сладком продукте содержатся такие полезные минералы, как железо, фтор, медь, кальций, фосфор, калий, йод, марганец.

Цветы гречихиЦветущая гречиха

Чем полезен гречишный мед для здоровья

Благодаря богатому составу мед, выработанный из цветущей гречихи, оказывает комплексное воздействие на организм человека. Практические все внутренние системы испытывают на себе положительное влияние этого уникального лакомства.
Особую ценность представляют противоанемические свойства гречишного меда. Повышенное содержание железа делает продукт мощным средством для повышения уровня гемоглобина. Он эффективно борется с признаками железодефицитной анемии, улучшая состав крови и ее способность транспортировать кислород к клеткам.
В чем еще заключается неоспоримая польза гречишного меда:

  • Обладает антисептическими свойствами – используется в борьбе с инфекционными заболеваниями, простудами, вызванными вирусами и патогенными бактериями. Мед эффективно устраняет болезненность в горле при ангинах, снимает раздражения в ротовой полости, борется со стоматитом, пародонтитом, останавливая развитие бактерий.
  • Регенерирующая активность продукта позволяет использовать его для скорейшего заживления повреждений на коже и слизистых оболочках пищеварительного тракта. При наружном применении мед усиливает кровоток, что способствует быстрому очищению тканей.
  • Показан при воспалительных заболеваниях пищеварительной системы, успокаивающе действует на раздраженную слизистую оболочку, улучшает перистальтику кишечника, избавляет от запоров и способствует эффективному всасыванию полезных компонентов.
  • Помогает поддерживать работу сердца за счет укрепления миокарда. Повышает эластичность сосудистых стенок, что способствует снижению артериального давления, служит профилактикой гипертонических кризов.
  • Отлично укрепляет иммунитет, повышая способность организма самостоятельно справляться с инфекциями. Дарит жизненную энергию, поэтому показан на этапе выздоровления после перенесенных болезней.
  • Полезен лицам, которые подвержены частым стрессам, склонны к тревожности и бессоннице. Всего несколько чайных ложек нектара перед сном помогут успокоиться и быстро уснуть, расслабиться и снять напряжение.
  • Мед незаменим для полноценного функционирования центральной нервной системы. Он улучшает умственные способности взрослых и детей, повышает концентрацию внимания, способствует быстрому усвоению новой информации, выступает в роли профилактического средства от возрастного склероза.

Пользу от употребления гречишного меда могут ощутить на себе как женщины, так и мужчины.
Чем ценен продукт для женского организма:

  1. повышает уровень гемоглобина в крови, что особенно важно на этапе беременности
  2. за счет высокого содержания фолиевой кислоты способствует полноценному развитию эмбриона
  3. помогает быстрее восстановиться после родов, устранить растяжки и дряблость кожи
  4. присутствующий в составе меда калий способствует устранению отечности
  5. в составе косметических средств (маски, скрабы, обертывания) борется с целлюлитом, мелкими морщинками, эффективно очищает, питает и регенерирует эпидермис
  6. в виде масок для волос проявляет укрепляющие свойствами, препятствует выпадению волос, повышает их эластичность, придает шелковистость и блеск

Незаменим гречишный мед и для мужчин:

  1. служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, к которым особенно склонны представители сильного пола
  2. улучшает эректильную функцию, эффективно борется с половым бессилием за счет улучшения кровообращения в органах малого таза
  3. помогает справляться с хроническим простатитом
  4. быстро восстанавливает энергетический баланс после чрезмерных физических и умственных нагрузок, спортивных тренировок
  5. повышает подвижность сперматозоидов, что положительно сказывается на репродуктивных способностях

Гречишный мед рекомендуется включить в рацион каждой семьи, ведь это уникальный продукт, выступающий натуральным лекарством. Но имейте в виду, что при нагревании свыше 50 °С мед теряет часть полезных свойств, поэтому использовать его следует в холодном или слегка разогретом виде

гречишный мёд
Коммментарии
  • |
    9 июля 2020

    Мед это тема! Факт! Независимо какой, пусть гречишный или разнотравье, все вкусное, а главное, что очень полезное. Я на зиму покупаю постоянно по 2 банки трехлитровых гречишного и разнотравья, на крайняк донник, нашей семье, как раз хватает. Помимо этого мужчинам рекомендуется делать мед с орехами, очень полезная штука, рекомендую всем попробовать и в сексуальном плане становишься сильнее. Что же касается гречишного, я не большой любитель этого меда, НО иногда приходится, тем более сейчас, когда Ковид-19 рядом, от простудных заболеваний особенно сильно надо держаться подальше.

    Гавриил Александрович
  • |
    13 июля 2020

    Моя теща- ярая ЗОЖница. Все-все у нее должно быть натуральное, экологичное и тд. Она даже посуду моет горчицей (ну хоть не песком). Подобрать ей подарок на очередной праздник- всегда головная боль: то вредно, то не нужно, то слишком дорого. Кто-то подкинул мне идею с медом. Мы с женой сами как-то редко его раньше покупали. На рынке подошел к пчеловоду, которого там постоянно видел. Стоит он там давно, его, как оказалось, все знают. Так вот купил гречишного меда для тещи на ее день рождения. Он был самый душистый и, знаете как говорят, драл горло. В общем, теща по своему обычаю сначала проверяла что-там йодом, еще чем-то. А потом зато велела запомнить место, где купили, и брать мед только у этого пчеловода. Вот угодил, так угодил!! Короче, так и вышло. Мед покупаем только у него.

    Сергей
  • |
    26 июля 2020

    Ооооо, Гречишный мед это тема, кто-то говорит, что мол, цветочный, донниковый лучше, а мне вот этот мед нравится больше, да и вообще, если разобраться, каждый вид меда хорош для определенных людей с определенными заболеваниями, это следует учитывать. От себя могу отметить следующее, что лучше покупать сразу несколько видов меда, я вот не беру одну баклашку меда одного вида на зиму, а накупаю много разновидностей, зачастую кстати именно у вас Георгий Борисович, потому что у нас в области Ваш мед славится вкусом и свежестью, проверял и не раз, всегда хороший мед. Так что, за это спасибо Вам!!!

    Вася
Оставить комментарий

Нажимая кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку персональных данных